儿童和青少年素食饮食

Vegetarian diets for children and teens

只要规划得当，素食也可以成为一种健康的选择，满足孩子成长过程中的营养需求。请咨询您的医疗保健提供者或注册营养师，了解孩子的饮食情况，确保他们获得所需的全部营养，健康成长。

什么是素食？

素食者不食用动物的肉。此外，不同的素食者对动物制品的摄入和排除标准有所不同，具体如下：

• 纯素食者：只食用非动物性食物（不食用乳制品或鸡蛋）
• 乳素食者：食用非动物性食物以及乳制品（不吃鸡蛋）。
• 蛋奶素食者：食用非动物性食物加上鸡蛋（不食用乳制品）。
• 蛋奶素食者：食用非动物性食物以及鸡蛋和乳制品。
• 鱼素食者：食用非动物性食物以及鱼类。

素食对婴幼儿安全吗？

精心设计的素食饮食可以支持孕期、哺乳期以及婴幼儿时期的生长发育。然而，像纯果食（一种完全或主要由水果，可能包括坚果和种子组成的饮食）和生食等极端限制性饮食对儿童的安全性尚未得到研究。

就像任何不包含某些食物的饮食一样，一些素食饮食也会导致能量、蛋白质和某些营养素摄入不足。例如，维生素 B12 只能从动物性食物中获取。铁对婴幼儿非常重要，而肉类中的铁更容易被人体吸收。因此，如果孩子的饮食中不包含动物性食物，您需要确保从其他来源获取这些营养素。本页底部的图表或许能帮到您。

素食对青少年安全吗？

青少年需要大量的能量和营养来度过青春期。请留意孩子的饮食习惯，帮助他们摄取保持健康所需的食物。如果您认为孩子饮食不健康，请咨询您的医疗保健提供者或注册营养师。

如果我的孩子吃素呢？

素食儿童可能需要补充维生素和矿物质，并摄入额外的热量。请咨询您的家庭医生或营养师，以确保您的孩子生长发育良好 ，并摄取了适量且种类齐全的营养素。

素食父母如何正确喂养婴儿？

怀孕或哺乳期妇女应咨询注册营养师，以确保摄入足够的维生素和矿物质，如下表所示。

纯母乳喂养可为 6 个月以下的婴儿提供充足的营养。纯母乳喂养（不混合母乳和配方奶）的婴儿应每日补充维生素 D。 母乳喂养可持续两年或更久。

宝宝 4 到 6 个月大的时候，就应该开始添加辅食了 。素食宝宝应该和其他宝宝一样，摄入同样丰富的富含铁的食物（包括强化谷物和豆类）、蔬菜和水果。素食饮食应该包含多种富含 omega-3 脂肪酸的食物，以及足够的蛋白质来源，以满足宝宝的营养需求。omega-3 的素食来源包括菜籽油、豆制品、核桃和亚麻籽。

健康的素食饮食应包括：

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