FDA在酸奶油或白软干酪中没有发现活的H5N1禽流感病毒，将评估生牛奶
叶莲娜·叶姆丘克（Yelena Yemchuk）/iStock
美国农业部（USDA）今天在参与应对奶牛H5N1禽流感疫情的联邦机构的最新消息中表示，对白软干酪和酸奶油的鸡蛋接种测试显示没有活病毒。
乳制品检测将延伸至原料奶
在卫生与公众服务部（HHS）的简报会上，食品安全和应用营养中心代理主任Don Prater，DVM透露了第二组零售乳制品样本的初步数据，一组201个样本在聚合酶链反应（PCR）测试中呈阳性，只能识别病毒片段。
上周，美国食品和药物管理局（FDA）宣布，对96个PCR阳性零售牛奶样品的初步检测在使用鸡蛋接种的后续检测中呈活病毒阴性，这被认为是确定生存能力的黄金标准。
今天，该机构宣布了另外201个PCR阳性乳制品样本的鸡蛋接种结果，其中还包括白软干酪和酸奶油。没有人显示出任何活病毒的证据，普拉特说，这重申了FDA的评估，即该国的零售牛奶供应是安全的。到目前为止，FDA已经测试了297个零售乳制品样品。
本周早些时候，美国食品和药物管理局表示，对为幼儿销售的动力婴儿配方奶粉和配方奶粉样品的PCR检测呈阴性。普拉特说，FDA将继续分析和分享其数据，但当被问及该机构是否在PCR阳性中看到了区域模式时，他说，在一个州购买的牛奶并不意味着它是在那里加工和巴氏杀菌的。
普拉特说，美国食品和药物管理局计划进行更多的测试，包括生牛奶，他说这将使该机构在巴氏杀菌之前更好地了解病毒载量。美国食品和药物管理局在一份声明中表示，它将测试已用于巴氏杀菌和加工的商业用途的混合原料奶。
甚至在3月下旬首次发现奶牛H5N1疫情之前，FDA就建议不要饮用生牛奶，因为可能受到病原体的污染。
美国农业部报告又有 2 个受感染的牛群，详细说明牛肉检测计划
美国农业部兽医服务副局长兼首席兽医官罗斯玛丽·西福德（Rosemary Sifford）表示，目前已有9个州的奶牛群报告了36起疫情。昨天，美国农业部在其总数中增加了 2 起来自新墨西哥州的早期爆发。
Sifford表示，到目前为止，传播的程度尚不清楚，该机构希望了解更多信息，因为联邦在州际运输前对哺乳期奶牛进行采样的命令已于4月29日生效。
Sifford说，有证据表明，该病毒的来源是从野生鸟类到德克萨斯州狭长地带多个牛群的奶牛的单一溢出，并且该病毒正在通过牛奶在奶牛中传播。“我们认为牛奶是主要载体。”
她说，目前还没有证据表明肉牛群中存在这种病毒。
我们认为牛奶是主要载体。
美国农业部食品安全和检验局（FSIS）正在进行三项牛肉抽样工作，其中一项涉及碎牛肉，Sifford说，这是本周早些时候宣布的。另一项研究包括对被扑杀的奶牛进行肌肉取样，尽管她说这种病毒似乎不会传播到受感染奶牛的全身。
另一个是检查在三种不同温度下烹饪牛肉饼的效果，以确保该过程杀死病毒。“这将增强科学数据，并为我们的安全声明增加保证，”她说。
已经监测了100多名暴露者
美国疾病控制与预防中心（CDC）国家免疫和呼吸系统疾病中心主任、医学博士、公共卫生硕士Demetre Daskalakis表示，在检测到H5N1的地区，流感监测仍然没有显示出异常趋势。他说，已经对100多名接触过病牛的人进行了监测，大约25人接受了检测。
到目前为止，德克萨斯州官员于4月1日确认了唯一的人类病例。
达斯卡拉基斯说，疾病预防控制中心的科学家继续对这种病毒进行表征，并且正在努力培养从德克萨斯州患者身上分离出的病毒，以评估其在雪貂研究中的严重程度和传播。
他补充说，已经开始对两家不同公司的疫苗进行两项安全性和有效性研究，这些公司使用两种H5N1候选疫苗病毒中的一种。
更多 其他哺乳动物的H5N1阳性检测结果
另外，美国农业部动植物卫生检验局（APHIS）报告了七个州其他哺乳动物的八例H5N1确诊病例。样本采集时间为2023年12月初至3月中旬，并于3月和4月得到确认。
这些动物包括三只山猫（纽约、华盛顿和佛蒙特州）、两只臭鼬（加利福尼亚州和爱达荷州）、一只水貂（肯塔基州）、一只浣熊（纽约）和一只红狐狸（密苏里州）。