Bird flu detected in beef tissue for first time, USDA says, but beef is safe to eat
美国农业部表示，H5N1病毒是在对96头奶牛进行检测时发现的，这些奶牛被从供应中转移出来，因为联邦检查员在肉类加工厂对尸体进行例行检查时发现了疾病迹象。在这些奶牛中只有一头发现了禽流感。
禽流感已在九个州的奶牛群中得到证实，在牛奶中被发现，并促使数百万只鸡和火鸡被屠宰。但在牛肉中发现它是 2022 年开始的疫情的新发展。
该机构上个月表示，它将在零售店测试碎牛肉的禽流感，但尚未发现任何病毒迹象。
美国农业部表示，即使禽流感最终出现在消费者牛肉中，将肉煮到165华氏度的内部温度也会杀死它，就像杀死大肠杆菌和其他病毒一样。
今年春天，密歇根州和德克萨斯州奶牛场的两名农场工人患上了禽流感。卫生官员说，对公众的危险仍然很低，但接触受感染动物的农场工人面临更高的风险。
美国仅确认了一例人类禽流感病例。2022 年，一名工作计划中的囚犯在科罗拉多州蒙特罗斯县的一家家禽养殖场杀死受感染的鸟类时捡到了它。他唯一的症状是疲劳，他康复了。