在巴氏杀菌牛奶中发现禽流感病毒片段：美国官员

美国卫生当局周二表示，他们在一项大型研究过程中在该国的巴氏杀菌牛奶供应中发现了禽流感病毒的片段，但这些样本可能对人类没有健康风险。

高致病性禽流感（HPAI）疫情已在全国各地的奶牛群中蔓延，并感染了一名症状轻微的人。

尽管H5N1高致病性禽流感毒株在本波疫情中已经杀死了数百万只家禽，但受影响的奶牛并没有患上重病。

美国食品和药物管理局在一份声明中说，在一项全国性调查过程中，它在“受影响动物的牛奶、加工系统和货架上”发现了病毒颗粒。

但是这些样品经过了高度灵敏的定量聚合酶链反应（qPCR）测试，即使病毒本身被巴氏杀菌过程的热量灭活，也能够检测出病原体遗传物质的残留物。

“100多年来，巴氏杀菌过程一直为公众健康服务，”该机构说。

“即使在生牛奶中检测到病毒，巴氏杀菌通常也能消除病原体，使其达到不会对消费者健康构成风险的水平。”

该机构的科学家正在努力使用“卵子活力研究”进一步研究阳性样本。这些方法包括用样本注射胚胎鸡蛋，然后观察是否有任何活性病毒复制。

FDA补充说：“除了评估各种类型的乳制品（例如全脂牛奶，奶油）的任何潜在差异化外，还在对全国各地商店货架上的牛奶进行额外分析。

以前在生牛奶中发现了禽流感，卫生当局长期以来一直建议不要食用。

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