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摘要
食品处理、烹饪和储存的安全步骤可以预防食源性疾病。家庭食品安全有四个基本步骤:
- 清洁——经常清洗你的水果和蔬菜、手、柜台和炊具。
- 分开——生食不要吃。细菌可以从一种食物传播到另一种食物。
- 烹饪食物需要变热并保持热度。热量杀死细菌。
- 冷藏——马上把新鲜的食物放进冰箱。
在杂货店，不要买鼓鼓囊囊的罐头或有裂缝或盖子松动的罐子。检查包装，确保食物没有过期。
美国农业部
相关问题
- 关于大肠杆菌感染 (疾病控制和预防中心)
- 抗生素耐药性、食物和食用动物 (疾病控制和预防中心)
- 高温烹调的肉类中的化学物质与癌症风险
(美国国家癌症研究所)也在西班牙语 - 外出就餐和带进餐馆——妈妈们的食品安全 (美国食品药品监督管理局)
- 火灾和食品安全 (农业部、食品安全和检查局)
- 面粉是一种生食和其他安全事实 (美国食品药品监督管理局)也在西班牙语
- 冷冻和食品安全 (农业部、食品安全和检查局)
- 高空烹饪与食品安全 (农业部、食品安全和检查局)
- 色素添加剂有多安全？ (美国食品药品监督管理局)也在西班牙语
- 有意改变动物基因组:消费者问答 (美国食品药品监督管理局)
- 含有化学物质的食品安全吗？ (美国食品药品监督管理局)也在西班牙语
- 灾难或紧急情况后保持食品安全 (疾病控制和预防中心)
- 在紧急情况下保证食品安全:停电、洪水和火灾 (农业部、食品安全和检查局)
- 厨房温度计 (农业部、食品安全和检查局)
- 召回、市场撤回和安全警告 (美国食品药品监督管理局)
- 冷藏和食品安全 (农业部、食品安全和检查局)
- 吃还是不吃:食品上的装饰产品可能不安全 (美国食品药品监督管理局)也在西班牙语
细节
- 关于产气荚膜梭菌食物中毒 (疾病控制和预防中心)
- 烧烤基础知识:预防食源性疾病的小贴士
(美国食品药品监督管理局)也在西班牙语 - 肉和家禽的颜色 (农业部、食品安全和检查局)
- 砧板与食品安全 (农业部、食品安全和检查局)
- 蛋制品与食品安全 (农业部、食品安全和检查局)
- 食品配送安全 (疾病控制和预防中心)
- 食品安全和原料奶 (疾病控制和预防中心)
- 水果和蔬菜安全 (疾病控制和预防中心)也在西班牙语
- 碎牛肉与食品安全 (农业部、食品安全和检查局)
- 安全处理面粉:你需要知道的 (美国食品药品监督管理局)也在西班牙语
- 如何安全烧烤 (疾病控制和预防中心)也在西班牙语
- 确保牛奶从草地到玻璃杯的安全 (美国食品药品监督管理局)也在西班牙语
- 生菜、其他绿叶蔬菜和食品安全 (疾病控制和预防中心)
- 高氯酸盐问答 (美国食品药品监督管理局)
- 安全准备你的假日火鸡 (疾病控制和预防中心)
- 生面粉和生面团 (疾病控制和预防中心)
- 安全最低内部温度图表 (农业部、食品安全和检查局)
- 安全挑选和供应新鲜和冷冻海鲜 (美国食品药品监督管理局)
- 货架稳定的食品安全 (农业部、食品安全和检查局)
临床试验
- ClinicalTrials.gov:食品安全 (美国国立卫生研究院)
期刊文章MEDLINE/PubMed(美国国家医学图书馆)的参考文献和摘要
找专家
- 疾病控制和预防中心 也在西班牙语
- 食品与药物管理局
- 食品和营养信息中心
- FoodSafety.gov (卫生与公众服务部)
- 美国农业部肉类和家禽热线 (农业部、食品安全和检查局)
儿童
- 给父母的万圣节食品安全提示 (美国食品药品监督管理局)
- 一旦孩子出生 (美国食品药品监督管理局)也在西班牙语
- 危险人群:五岁以下儿童 (卫生与公众服务部)也在西班牙语
老年人
- 65岁以上成年人更安全的食物选择 (疾病控制和预防中心)也在西班牙语
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