预防李斯特菌病

了解如何预防李斯特菌病。

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• 如何预防李斯特菌病？
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如何预防李斯特菌病？

目前尚无疫苗可以预防李斯特菌病。

但是，您可以通过以下方式降低感染李斯特菌病的风险：

• 遵循一般食品安全提示
  • 与大多数细菌不同，李斯特菌可以在冰箱储存的食物中存活，有时甚至会在上面繁殖。
  • 正确烹饪食物可以杀死李斯特菌。
• 经常正确洗手

仅凭食物外观很难预防李斯特菌病。被李斯特菌污染的食物外观、气味和味道都与正常食物无异。因此， 重症高风险人群应避免食用以下食物：

• 熟食肉类，除非它们是：
  • 晒干并加盐
  • 加热至冒热气
• 肉酱和肉抹酱，除非它们是：
  • 冷冻
  • 罐装
  • 常温保存型（能够在商店或家庭货架上长时间保存而不变质）
• 生的或未煮熟的肉类、家禽和鱼类
• 热狗肠，除非加热到冒热气。
• 未经巴氏消毒的生乳制品，包括软质和半软质奶酪，例如：
  • 布里
  • 卡门贝尔奶酪
  • 蓝纹奶酪
• 冷藏烟熏海鲜和鱼类虽然安全，但以下海鲜和鱼类是更安全的选择：
  • 罐装
  • 常温保存
  • 完全煮熟
  • 冷冻烟熏

你可以联系当地公共卫生部门进行报告，帮助防止他人生病：

• 不卫生的餐馆或杂货店
• 疑似因餐厅食物中毒